طريقة صنع صلصة المكرونة

تعتبر صلصة المكرونة الطبق الذي يساعد في تنوع و اختلاف مذاق طبق الباستا أو المكرونة، الذي يعد من الأطباق الشعبية و الشهيرة بأغلب مناطق العالم، لذا سنقدم لك طريقة تحضير صلصة المكرونة أو صوص المكرونة الحمراء بطريقة سهلة تساعد ربة المنزل بصنع طبق مكرونة بصلصة مميزة، و تتكون الصلصة من مكونات بسيطة و سهلة تتميز بخليط من البهارات و الثوم و البصل ليعطي صلصة المكرونة مذاقا مميزا ويجعل منه طبقا شهيا.

 صنع صلصة المكرونة

 مقادير صلصة المكرونة لكيلو واحد فقط 

نصف كوب شاي صغير من الزيت النباتي.
4 ملاعق من صلصة الطماطم الجاهزة.
3 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة إلى أرباع.
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعم.
حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم جدا.
مكعبان من مرق الماجي.
نصف ملعقة من الملح و يمكنك إضافة المزيد في حالة الرغبة.
ربع ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون و يمكن استبداله بالفلفل الأبيض.
لتر من الماء أو من مرق الدجاج. نصف ملعقة من الزعتر المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

طريقة تحضير صلصة المكرونة 

لتحضير صلصة المكرونة الشهي ضعي وعاء على النار وضعي مقدار الزيت و أتركيه حتى يحمى.
أضيفي إليه البصل المفروم و رشة ملح و أتركيه على النار حتى يذبل مع التحريك المستمر ثم أضيفي الثوم و قلبي لمدة دقيقتان. ضعي قطع الطماطم في الخلاط الكهربائي مع كوب من الماء الفاتر ونصف ملعقة سكر و أخلطيهم معا حتى يصبح المزيج ناعما. أسكبي خليط الطماطم إلى الثوم و البصل و أضيفي إليها 4 ملاعق من صلصة الطماطم الجاهزة و أتركيها على النار حتى تغلي لمدة 5 دقائق.
أضيفي إلى صلصة الطماطم مكعبا الماجي و الملح و البهارات و الفلفل الأسود و الكمون و الكركم و الزعتر المطحون.
أتركي الخليط يغلي على النار حتى تظهر رائحة البهارات الشهية مع الاستمرار بالتحريك المستمر حتى لا تحترق الصلصة.
أضيفي الماء أو مرق الدجاج إلى صلصة الطماطم و أتركيها تغلي.

طريقة تقديم صلصة المكرونة

 أضيفي المكرونة حسب النوع الذي تفضلينه إلى صلصة المكرونة المغلية و يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة في ذلك و أتركيها تغلي ثم خففي من درجة الحرارة و أتركيها على نار هادئة بنفس طريقة طبخ الأرز، وعندما تنضج المكرونة ضعيها في طبق للتقديم و قدميها ساخنة بصلصة المكرونة الشهية.